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【荃湾食乜好】港人口味川菜店 正宗巴蜀烤鱼 有辣有唔辣

Photo:Fion

(presented by八一蕃)

如果你係锺意食鱼又喜欢食辣嘅话,相信对惹味刺激嘅川式烤鱼一定会一整条鱼成盘上,加埋唔同款式嘅煮鱼汤底,真係又爱又恨,既爱食嘅时候嘅刺激感,又恨自己每次食到头皮发麻,成身大汗嗰种满足感!位于荃湾和太子嘅八一蕃主打正宗巴蜀烤鱼,仲有7款畀你拣,包括:鲜茄味、豆豉味、酸菜味、麻辣、剁椒、泡椒、香辣味烤鱼,有辣有唔辣,啱晒香港人口味,如果自认係食鱼嘅猫,梗有一款啱你胃口!

唔使北上都食到原条烤鱼

烤鱼主要选用草鲩鱼,除咗因为啖啖肉,而且肉汁多够鲜味,如果喜欢食较少鱼骨嘅话,另外仲设有魽鱼同埋多宝鱼等畀客人拣!而烤鱼主要靠鱼汤同红油,每间烤鱼店味道都会唔同,係区别每间店嘅特色,鱼汤每日新鲜熬製,每条烤鱼都会用鱼汤煨煮,就连加汤打边炉都会加鱼汤,咁就唔会沖淡味道。

【荃湾食乜好】港人口味川菜店 正宗巴蜀烤鱼 有辣有唔辣
麻辣味烤鱼係店内人气首选!红油係川菜嘅灵魂,亦係做辣嘅灵魂,所以红油都係用上十几款药材自家秘製。结合四川、湖南、贵州三地传统做辣技术,直接于当地取材炼製自家红油,辣味够丰富同埋有层次,再以每日新鲜熬製嘅鱼汤带出烤鱼嘅鲜味。
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豆豉味烤鱼係爱重口味嘅你必食之选,豆豉味香浓,加埋粒粒蒜头,一边用炉温热一边食,汤底渗晒入鱼肉,就最有风味!
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不爱食辣亦有其他选择,鲜茄味烤鱼亦都係想贴近香港人口味而推出,茄味够甜够浓,酸酸甜甜够晒开胃!
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另一款唔食辣嘅选择就係酸菜味烤鱼,酸菜结合四川同埋潮汕嘅特色製法,清香嘅酸菜味中带出淡淡四川风味,适合微酸小辣嘅食法,唔好唔记得叫碗白饭陪衬,添多几碗都得!
【荃湾食乜好】港人口味川菜店 正宗巴蜀烤鱼 有辣有唔辣
除咗烤鱼,鲍鱼鸡煲都係招牌菜,以客家传统方法製作,用云腿瑶柱、排骨、鸡件等熬製上汤,再配自家研发嘅酱料烹煮鲍鱼同埋走地清远鸡,鲍鱼够弹牙,鸡味浓而肉质结实嫩滑,有鹹香嘅味道,更有淡淡海产嘅鲜味。
【荃湾食乜好】港人口味川菜店 正宗巴蜀烤鱼 有辣有唔辣
店内仲有人气小食,鸡肉串烧、白鳝串烧、烧牛舌,製作都好认真,係成只鸡买返嚟自己起肉,坚持唔用急冻鸡,而牛舌净係用最爽嘅中间部分,每条牛舌嚟货约一斤重,老闆会将佢起到大约剩三両先畀客人食。

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八一蕃巴蜀烤鱼店

荃湾总店

地址:鲎地坊 48-68 号祐建楼地下 D 舖

营业时间:11am-12:30am

订座电话:3568 5495

 

荃湾分店

地址:鲎地坊56号祐建楼地下E舖

营业时间:11am-12:30am

订座电话:3996 8948/3568 5495

 

太子分店

地址:太子砵兰街 436 号地舖

营业时间:12nn -12mn

订座电话:2628 6316



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